10. Fakta

 japanese-text

  1. Japanske ord
  2. Fagord
  3. Litteratur
  4.      På dansk 
  5.      På engelsk
  6.      Om videnskaben bag mad og madlavning
  7.      Om fedtstoffer, ernæring og sundhed
  8.      Om japansk kultur, bl.a. i relation til mad
  9. Bogens opskrifter
  10. Bogens billeder
  11. Register

  • Ole G. Mouritsen:
    Sushi. Lidenskab, videnskab & sundhed
    Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S
    ISBN 978-87-17-04075-5 (2009)
    Pris: 299,00 kr, inkl. moms
    360 sider.
    Ca. 400 illustrationer og oiginaltegninger